Übersicht

• Dauer: 20 Minuten
• Menge: 2 Portionen
• Schwierigkeit: easy

Zutaten

• 4 Blatt Mangold

• 150g Feta
• 4 große Tomaten
• Honig
• Sesam
• Olivenöl
• Zitrone
• Basilikum
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

Mangold (ohne Stiel) waschen, gut abtropfen lassen und auf der Arbeitfläche auslegen. Feta in zwei gleich große Stücke schneiden, mit etwas Sesam und Honig beträufeln und in jeweils zwei (je nach Größe der Blätter) Mangoldblätter wie ein Paket einpacken. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl heiß werden lassen und die Feta-Mangold-Päckchen darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.

Nebenbei die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auf zwei Tellern auflegen und mit einer Prise Salz, Pfeffer, sowie einem Spritzer Zitronensaft und Olivenöl marinieren.

Die Päcken sind fertig, sobald diese leicht angeröstet sind und der Käse im Inneren bei leichtem Druck etwas nachgibt, aber noch nicht aus dem Blatt schmilzt!

Aus der Pfanne nehmen, halbieren und auf den Tomaten mit etwas Sesam, Salat/ Sprossen und einem Tupfer Honig anrichten!
Dazu passt ein frisch aufgebackenes Pita-Brot oder frisches Baguette.

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